真正好的醬油，是在入口後還會有種回甘的甜味與香味，

而要分辨醬油的好壞最好的方法就是與口味最輕的食材

互相搭配，如：豆腐、燙青菜等，就可以體驗好醬油特有的自然風味，絕對不是只有鹹味而已。